Questão 2994892 de Nutrição - UNESC 2025

Questão

ID 2994892

Disciplina: Nutrição

Assunto: Conservação pelo Frio

Ano: 2025 Banca: UNESC - UNIVERSIDADE DO EXTREMO SUL CATARINENSE Órgão: Serviço Autônomo de Água e Esgoto de Morro da Fumaça

Nas áreas de copa de repartições públicas, o Auxiliar de Operações desempenha papel essencial na organização, higiene e manutenção das condições adequadas para a guarda de alimentos utilizados pelos servidores. Essas práticas evitam contaminações, odores desagradáveis e desperdícios, além de garantirem a segurança sanitária do ambiente.

Considerando esses cuidados necessários, assinale a alternativa que NÃO condiz com boas práticas de conservação de alimentos.

Alternativa A:
Manter a geladeira periodicamente higienizada, removendo resíduos e derramamentos que possam contaminar outros alimentos.
Alternativa B:
Armazenar preparações prontas para consumo em recipientes identificados com nome e data, prevenindo esquecimento ou deterioração.
Alternativa C:
Descartar itens que apresentem odor, cor ou textura alterados, mesmo que ainda estejam dentro do prazo de validade informado pelo fabricante.
Alternativa D:
Permitir que alimentos fiquem fora da geladeira até o final do turno, desde que estejam embalados, pois isso evita mudanças bruscas de temperatura.
Alternativa E:
Manter alimentos perecíveis refrigerados e devidamente fechados em recipientes próprios, evitando que fiquem expostos ao ar interno da geladeira.

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Questão 2994892

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