Questão 2994385

Nutrição · 2025

Questão

ID 2994385

Disciplina: Nutrição

Assunto: Conservação pelo Calor

Ano: 2025 Banca: FURB - Universidade de Blumenau Órgão: Prefeitura Municipal de Itapema

O uso de sobras de alimentos precisa de alguns cuidados. Em determinado dia, sobraram na cozinha da escola: arroz na panela, arroz no buffet e repolho no buffet. A respeito do reaproveitamento de alimentos, se forem seguidos os cuidados certos de tempo e temperatura, assinale a alternativa correta:

Alternativa A:
Todas as preparações podem ser reaproveitadas, desde que tenham sido preparadas seguindo os cuidados de higiene.
Alternativa B:
Somente o arroz que ficou na panela pode ser reaproveitado, pois não se pode reaproveitar os alimentos que foram para o buffet.
Alternativa C:
Somente o repolho pode ser reaproveitado, pois ele não precisa de controle de temperatura.
Alternativa D:
Somente o repolho pode ser reaproveitado se ele não estiver temperado.
Alternativa E:
As duas preparações de arroz podem ser reaproveitadas, pois são preparações quentes, ou seja, sofreram ação do calor que garante a segurança alimentar.

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