Questão 2994192

Nutrição · 2025

Questão

ID 2994192

Disciplina: Nutrição

Assunto: Higiene Pessoal e do Manipulador de Alimentos

Ano: 2025 Banca: FGV - Fundação Getúlio Vargas Órgão: Prefeitura Municipal de Canaã dos Carajás

Em relação às normas de manipulação de alimentos e higiene no preparo de refeições, assinale a afirmativa incorreta.

Alternativa A:
Os manipuladores devem realizar a lavagem das mãos a cada troca de atividade.
Alternativa B:
O uso de luvas descartáveis substitui a obrigação de lavar as mãos antes e após o preparo de alimentos.
Alternativa C:
Superfícies de contato, como bancadas e tábuas de corte, devem ser higienizadas com frequência.
Alternativa D:
Os alimentos quentes devem ser mantidos a uma temperatura de, no mínimo, 60C.
Alternativa E:
Os uniformes e os equipamentos de proteção individual (EPIs) devem ser mantidos limpos e em bom estado de conservação.