Questão
ID 2992987Disciplina: Nutrição
Assunto: Gestão nas UPRs (Unidades Produtoras de Refeições)
Ano: 2025 Banca: Instituto IBED Órgão: Prefeitura Municipal de Conceição do Canindé
Proceder à substituição de ingredientes sem comunicação prévia ao nutricionista, mesmo que haja disponibilidade em estoque e intenção de atender à aceitação dos alunos, configura prática indevida, pois compromete o controle nutricional e sanitário do cardápio.