Questão 2992573

Nutrição · 2025

Questão

ID 2992573

Disciplina: Nutrição

Assunto: Fatores Físicos

Ano: 2025 Banca: SELECON - Instituto Nacional de Seleções e Concursos Órgão: Prefeitura Municipal de Tapurah

Na preparação do bolo para uma festa, Ana sabe que controlar a temperatura dos ingredientes e ajustar corretamente a consistência da massa é essencial para que:

Alternativa A:
ingredientes em temperatura ambiente facilitem a mistura, e a massa consistente favoreça a maciez e o crescimento
Alternativa B:
ingredientes em temperatura ambiente dificultem a incorporação e a massa apresente textura pesada e pouco crescimento
Alternativa C:
ingredientes gelados acelerem a fermentação e uma massa líquida torne o bolo mais denso, por dificultar a formação adequada da estrutura
Alternativa D:
seja possível misturar os ingredientes diretamente do congelador, otimizando o tempo de preparo e evitando falhas na fermentação causadas por variações de temperatura

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