Questão 2992256

Nutrição · 2025

Questão

ID 2992256

Disciplina: Nutrição

Assunto: Higiene Pessoal e do Manipulador de Alimentos

Ano: 2025 Banca: ISET - Instituto Seleção e Tecnologia Órgão: Prefeitura Municipal de Conceição do Coité

Durante o processo de preparo de alimentos para pacientes internados, a higiene das mãos é fundamental para evitar contaminações. A copeira deve sempre realizar a lavagem das mãos antes de manusear os alimentos, especialmente após tocar superfícies que podem estar contaminadas. Qual é a técnica correta para a lavagem das mãos em ambientes hospitalares, de acordo com as normas de segurança alimentar?

Alternativa A:
Lavar as mãos por no mínimo 20 segundos, utilizando sabão e água corrente, garantindo que todas as áreas das mãos sejam limpas, incluindo entre os dedos e as unhas.
Alternativa B:
Lavar as mãos rapidamente com água morna, sem uso de sabão, para evitar ressecamento da pele.
Alternativa C:
Utilizar apenas álcool gel, sem a necessidade de água ou sabão, pois é mais prático e eficaz.
Alternativa D:
Lavar as mãos apenas após manusear alimentos crus, não sendo necessário lavar antes de tocar em alimentos cozidos.
Alternativa E:
Lavar as mãos por no máximo 5 segundos, pois esse tempo é suficiente para eliminar as bactérias.

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