Questão 2989223

Nutrição · 2026

Questão

ID 2989223

Disciplina: Nutrição

Assuntos: Vitaminas (Propriedades, Benefícios, Biodisponibilidade e Deficiência)

Ano: 2026 Banca: Instituto Consulpam - Consultoria Público-Privada Órgão: Grupo Hospitalar Conceição

A vitamina E engloba diferentes compostos lipossolúveis, incluindo tocoferóis e tocotrienóis, que variam quanto à estrutura da cauda lateral e à forma estereoquímica. Considerando essas características gerais, assinale CORRETAMENTE:

Alternativa A:
Os tocotrienóis possuem cauda fitil saturada, enquanto os tocoferóis apresentam cadeia com três ligações duplas.
Alternativa B:
O RRR‑α‑tocoferol é a forma natural encontrada nos alimentos, enquanto o all‑rac‑α‑tocoferol é uma forma sintética composta por uma mistura dos oito estereoisômeros possíveis.
Alternativa C:
A atividade biológica da vitamina E não depende da estereoquímica, pois todas as formas apresentam o mesmo reconhecimento enzimático.
Alternativa D:
A vitamina E é estável à luz, oxigênio e metais, sofrendo poucas perdas durante o processamento de alimentos.
Alternativa E:
O acetato de vitamina E é utilizado em suplementos por ser altamente solúvel em água.

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