Questão 2989205

O aproveitamento integral dos alimentos, a adoção de fichas técnicas, o uso de embalagens biodegradáveis, a separação seletiva de resíduos e a prioridade por utensílios reutilizáveis são medidas essenciais de sustentabilidade em SA.

É recomendada a utilização regular de ultraprocessados nos cardápios, pois estes reduzem o volume de resíduos sólidos devido ao uso de embalagens padronizadas.

A adoção do sistema Primeiro que Vence Primeiro que Sai (PVPS) ou Primeiro que Entra Primeiro que Sai (PEPS) é relevante apenas para alimentos frescos, não sendo necessária sua aplicação para produtos secos e industrializados.

A compostagem de resíduos orgânicos deve ser evitada em SA, pois aumenta o risco de contaminação cruzada e compromete a segurança dos alimentos.

A aquisição de alimentos deve priorizar exclusivamente produtos importados, já que sistemas regionais de produção não se alinham às práticas de sustentabilidade alimentar.