Questão 2988722

Nutrição · 2026

Questão

ID 2988722

Disciplina: Nutrição

Assunto: Conceitos e Descrição

Ano: 2026 Banca: IBADE - Instituto Brasileiro de Apoio e Desenvolvimento Executivo Órgão: Secretaria de Estado da Educação de Rondônia

No contexto das boas práticas de higiene e segurança sanitária em serviços de alimentação, a desinfecção constitui uma etapa distinta da limpeza.

Considerando os procedimentos reconhecidos como desinfecção, assinale a alternativa que NÃO corresponde a um método ou agente desinfetante.

Alternativa A:
Aplicação de soluções cloradas em concentrações compatíveis com a finalidade sanitária.
Alternativa B:
Utilização de álcool etílico a 70% em superfícies previamente limpas e secas.
Alternativa C:
Emprego de água aquecida a temperaturas controladas, com tempo de contato suficiente para inativação microbiana.
Alternativa D:
Remoção mecânica de resíduos orgânicos por fricção com detergente neutro.
Alternativa E:
Uso de compostos químicos com ação germicida reconhecida, conforme orientação técnica e tempo de exposição adequado.