Questão
ID 2947622Disciplina: Nutrição
Assunto: Conservação pelo Calor
Ano: 2007 Banca: CESPE CEBRASPE - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB Órgão: Instituto Nacional de Metrologia
Julgue os itens a seguir, relativos a isolamento, cultivo e crescimento microbianos.
A pasteurização não elimina todos os microrganismos, mas impede a disseminação de patógenos como Salmonella e Escherichia coli e aumenta o prazo de validade de líquidos perecíveis, como sucos e leite.