Questão 2946020

Nutrição · 2026

Questão

ID 2946020

Disciplina: Nutrição

Assunto: Boas Práticas de Produção e de Prestação de Serviço

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC - Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências Órgão: Prefeitura Municipal de Sarandi - RS

A Secretaria de Estado da Saúde do Rio Grande do Sul publicou a Portaria SES nº 799/2023, que estabelece procedimentos de boas práticas para serviços de alimentação, complementando a RDC Anvisa nº 216/2004. Em relação ao âmbito de aplicação da referida Portaria, assinale a alternativa correta.

Alternativa A:
Aplica-se aos serviços de alimentação que realizam manipulação, preparo e distribuição de alimentos, incluindo food trucks, padarias, restaurantes e serviços de tele-entrega, mas exclui cozinhas experimentais, bancos de leite humano e indústrias de alimentos.
Alternativa B:
Aplica-se apenas aos restaurantes comerciais e industriais, excluindo serviços ambulantes, supermercados e estabelecimentos de eventos comunitários.
Alternativa C:
Inclui os lactários, unidades de Terapia de Nutrição Enteral (TNE) e bancos de leite humano, desde que realizem distribuição de alimentos preparados.
Alternativa D:
Abrange todos os estabelecimentos varejistas de alimentos, independentemente da realização de manipulação ou preparo de alimentos.

Estatísticas Cadernos

Questão 2946020

Continue estudando na plataforma