Questão 2944242

A composição lipídica da dieta mediterrânea apresenta baixo aporte total, inferior a 20% do valor energético diário, com limitação de gorduras mono e poli-insaturadas.

O padrão alimentar mediterrâneo caracteriza-se pelo consumo elevado de gorduras saturadas de origem animal, com baixa ingestão de fibras de vegetais e cereais integrais.

A organização alimentar característica desse padrão dietético baseia-se na elevada participação de carboidratos refinados, associada à restrição do consumo de oleaginosas.

A dieta apresenta elevada ingestão de frutas, vegetais, grãos integrais e peixes ricos em ácidos graxos ômega-3, associada ao uso predominante de azeite de oliva como fonte de gordura.

Essa dieta caracteriza-se pela predominância de carnes vermelhas e produtos lácteos como fontes proteicas e lipídicas, com limitação do consumo de óleos vegetais e gorduras insaturadas.