Questão 2940880 de Nutrição - UNESC 2025

Questão

ID 2940880

Disciplina: Nutrição

Assunto: Higiene Pessoal e do Manipulador de Alimentos

Ano: 2025 Banca: UNESC - UNIVERSIDADE DO EXTREMO SUL CATARINENSE Órgão: Serviço Autônomo de Água e Esgoto de Morro da Fumaça

A atuação no ambiente de copa exige que o auxiliar adote práticas de higiene e saúde pessoal compatíveis com as rotinas de preparo, limpeza e organização do setor. Além do uso correto de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs), é necessário observar cuidados básicos que previnem contaminações e garantem segurança para todos.

Considerando essas orientações, assinale a alternativa que NÃO corresponde a uma prática adequada de higiene e saúde pessoal.

Alternativa A:
Manter o uniforme limpo, trocando-o sempre que estiver visivelmente sujo ou úmido.
Alternativa B:
Em dias de maior movimento, recorrer ocasionalmente a itens de higiene pessoal de colegas, como toalhas ou escovas, pode ser considerado aceitável quando esses objetos aparentam estar limpos.
Alternativa C:
Manter cabelos presos e utilizar touca, evitando que fios caiam sobre alimentos, utensílios ou superfícies de preparo.
Alternativa D:
Lavar as mãos com água e sabonete antes de iniciar o trabalho, após usar o banheiro e após manusear lixo.
Alternativa E:
Evitar trabalhar quando estiver com febre, diarreia ou sintomas de doenças contagiosas, comunicando a chefia.

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Questão 2940880

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