Questão 2936988

Analise as afirmativas a seguir, de acordo com as exigências sanitárias para as áreas de manipulação de alimentos:

I. Os pisos devem ser de material resistente, impermeável, lavável e antiderrapante, sem frestas e com escoamento adequado dos líquidos até os ralos do tipo sifão.

II. As paredes devem possuir revestimento liso, lavável, impermeável e de cor clara, com ângulos abaulados e herméticos, facilitando a limpeza e desinfecção.

III. O teto deve ser construído de forma a impedir acúmulo de sujeira, reduzir a condensação e a formação de mofo, sendo também de fácil higienização.

IV. As janelas e portas devem ser de material não absorvente, com proteção contra pragas e superfícies de fácil limpeza e conservação.

Com base nas normas de boas práticas de fabricação e higiene, está(ão) correta(s):