Questão 2931373

Nutrição · 2025

Questão

ID 2931373

Disciplina: Nutrição

Assunto: Recebimento e Transporte de Mercadorias

Ano: 2025 Banca: ISET - Instituto Seleção e Tecnologia Órgão: Prefeitura Municipal de Conceição do Coité

No ambiente hospitalar, a copeira tem a responsabilidade de garantir que as refeições sejam preparadas com ingredientes de qualidade. Durante o processo de recebimento de produtos alimentícios, qual é o principal critério de controle de qualidade que deve ser observado no recebimento de carnes, para garantir a segurança alimentar dos pacientes?

Alternativa A:
Verificar se a carne está congelada ou refrigerada adequadamente e se o selo de qualidade está visível e intacto.
Alternativa B:
Apenas verificar a cor da carne, sem considerar o tipo de embalagem ou a data de validade.
Alternativa C:
Aceitar carnes com cheiro forte, desde que estejam congeladas, pois isso não afeta a segurança alimentar.
Alternativa D:
Verificar se a carne possui embalagem estética e colorida, independentemente da data de validade.
Alternativa E:
Não é necessário verificar o prazo de validade das carnes, pois elas podem ser consumidas mesmo após a data de vencimento.

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