Questão 2931360

Nutrição · 2025

Questão

ID 2931360

Disciplina: Nutrição

Assunto: Estoque e Armazenamento de Alimentos

Ano: 2025 Banca: ISET - Instituto Seleção e Tecnologia Órgão: Prefeitura Municipal de Conceição do Coité

Em um hospital, a copeira tem a responsabilidade de assegurar que os alimentos sejam armazenados adequadamente para garantir sua qualidade e segurança. Quais cuidados são necessários no armazenamento de produtos alimentícios perecíveis, como carnes e laticínios, dentro de uma cozinha hospitalar?

Alternativa A:
Deixar os produtos perecíveis fora da refrigeração por até 6 horas para garantir que fiquem na temperatura ambiente.
Alternativa B:
Armazenar carnes e laticínios próximos aos alimentos secos, como arroz e feijão, para facilitar o acesso.
Alternativa C:
Não há necessidade de armazenar carnes e laticínios de forma diferenciada, pois eles podem ser armazenados junto aos alimentos secos.
Alternativa D:
Armazenar os alimentos perecíveis em temperaturas abaixo de 4°C e em locais apropriados para evitar a contaminação cruzada.
Alternativa E:
Armazenar produtos perecíveis em locais expostos à luz para garantir que sejam utilizados rapidamente.

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