Questão
ID 292300Disciplina: Nutrição
Assuntos: Boas Práticas de Produção e de Prestação de Serviço, Conceitos e Descrição, Conservação pelo Frio
Ano: 2025 Banca: QUADRIX - Instituto Quadrix Órgão: Secretaria de Estado de Educação do Distrito Federal
A respeito da legislação sanitária e das boas práticas em serviços de alimentação, julgue os itens a seguir.
Suponha-se que em determinada escola, os alimentos frios servidos no refeitório permaneceram expostos a 12 ºC por 5 horas. Nesse caso, é correto afirmar que essa prática está em conformidade com a legislação.