Questão
ID 292265Disciplina: Nutrição
Assuntos: Boas Práticas de Produção e de Prestação de Serviço, Conceitos e Descrição, Padrões de Potabilidade e Qualidade da Água, Portaria MS nº 2.914/2011 - Qualidade da Água para Consumo Humano (Revogada — ainda cobrada)
Ano: 2025 Banca: QUADRIX - Instituto Quadrix Órgão: Secretaria de Estado de Educação do Distrito Federal
A respeito da legislação sanitária e das boas práticas em serviços de alimentação, julgue os itens a seguir.
Suponha-se que, em determinada unidade de alimentação, a água utilizada para higienização de hortifrutícolas foi coletada de poço artesiano sem análise de potabilidade. Nesse caso, é correto afirmar que essa prática é aceitável, desde que a água seja transparente.