Questão
ID 2921378Disciplina: Nutrição
Assunto: Conservação pelo Calor
Ano: 2025 Banca: CESPE CEBRASPE - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB Órgão: Instituto Nacional do Semiárido
Com relação a substâncias tóxicas em alimentos oriundas de contaminação microbiana, julgue os itens a seguir.
Exotoxinas, como toxina botulínica e aflatoxina, são destruídas pela ação do calor.