Questão 2912799

Nutrição · 2024

Questão

ID 2912799

Disciplina: Nutrição

Assunto: Conceitos e Descrição

Ano: 2024 Banca: Instituto ACCESS - ACCESS Órgão: Câmara Municipal de Apiaí

A Organização Mundial da Saúde (OMS) elaborou um conjunto de regras que devem ser seguidas pelo consumidor ao comprar e (ou) preparar os alimentos. A respeito do conjunto de regras para compra e preparo de alimentos, é correto afirmar:

Alternativa A:
Os alimentos consumidos crus como frutas, verduras e legumes não apresentam riscos em serem consumidos se qualquer higienização antes.
Alternativa B:
Quando os alimentos cozidos são deixados expostos a temperatura ambiente, microrganismos começam a se mul-tiplicar, portanto as sobras devem ser guardadas na geladeira.
Alternativa C:
Alimentos cozidos podem ser cortados com o mesmo instrumento e tábua dos crus, sem a necessidade serem lava-dos antes, pois não há riscos de transmissão de microrganismos.
Alternativa D:
O contato de insetos com a comida é seguro, pois não existe risco de contaminação.

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