Questão 2911903

Matérias primas, ingredientes, alimentos industrializados ou prontos para consumo devem ser recebidos em condições de higiene. O que deve ser avaliado no recebimento de alimentos?

Assinale com V (verdadeiro) ou com F (falso) as seguintes afirmações:

( ) deve ser feito avaliações sensoriais (cor, gosto, odor, aroma, aparência, textura, consistência e sabor) dos produtos.

( ) não há necessidade de avaliação das temperaturas dos produtos que necessitam de condições especiais de conservação.

( ) as embalagens de matérias-primas, ingredientes, alimentos industrializados ou prontos para consumo devem estar limpas e íntegras.

Assinale a sequência correta de preenchimento dos parênteses de cima para baixo: