Questão
ID 2887893Disciplina: Nutrição
Assunto: Carboidratos
Ano: 2024 Banca: FUNDATEC - Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências Órgão: Prefeitura Municipal de MONTE CASTELO
Entre os grupos alimentares que compõem os alimentos in natura, as raízes e tubérculos são boas opções para a substituição dos cereais, pois entre seus benefícios, é possível destacar que:
I. São fonte de proteínas.
II. São fonte de carboidratos e fibras.
III. Algumas variedades são ricas em minerais e vitaminas.
IV. Têm uma grande quantidade de gordura na sua composição.
Quais estão corretos?