Questão 2882164 de Nutrição - FUNDEP Gestão de Concursos 2024

Questão

ID 2882164

Disciplina: Nutrição

Assunto: Micro-organismos Patogênicos e DTAs

Ano: 2024 Banca: FUNDEP Gestão de Concursos Órgão: Prefeitura Municipal de Cordisburgo

O manual “Vigilância epidemiológica das doenças de transmissão hídrica e alimentar: manual de treinamento”, define surto de doenças de transmissão hídrica e alimentar como o evento em que duas ou mais pessoas apresentam sinais e sintomas semelhantes após ingerirem alimentos e / ou água da mesma origem, exceto para botulismo e cólera, em que um caso identificado já se configura surto.

De acordo com esse manual, não é uma medida de prevenção e controle dessas doenças:

Alternativa A:
Intensificar ações de vigilância sanitária e inspeção em todas as etapas da cadeia de produção de alimentos suscetíveis à contaminação, com especial atenção ao local de manipulação de alimentos.
Alternativa B:
Higienizar adequadamente os vegetais, dando ênfase à esfregação mecânica em água corrente, antes de consumi-los ou prepará-los.
Alternativa C:
Realizar atualizações sobre as normas de segurança alimentar para os funcionários de escolas, principalmente aqueles que manipulam alimentos.
Alternativa D:
Distribuir frascos de hipoclorito de sódio a 2,5% para a população com acesso à água tratada e orientar quanto à sua utilização (diluição e tempo de contato).

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Questão 2882164

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