Questão 2880182

Através da determinação da composição centesimal é possível estabelecer, de forma qualiquantitativa, a presença de nutrientes fundamentais para o bom funcionamento do organismo, viabilizando o cálculo do valor nutricional e calórico de um alimento, parâmetros imprescindíveis para que se possa avaliar a qualidade nutricional dos alimentos por meio de sua composição química. Considerando portanto, a importância da análise e controle de qualidade de alimentos, nas análises bromatológicas, o primeiro passo para a determinação da composição centesimal de um alimento é a análise quantitativa de: