Questão 2877980

Sobre as diretrizes da Anvisa acerca do armazenamento e transporte de alimentos preparados, analise as afirmativas a seguir e, em seguida, assinale V para Verdadeiro e F para Falso.

( ) Os alimentos preparados, armazenados ou aguardando transporte devem ser identificados e protegidos contra contaminantes, incluindo designação do produto, data de preparo e prazo de validade.

( ) Se os veículos que transportam alimentos prontos acomodarem também produtos que possam comprometer a integridade dos alimentos transportados, deve-se utilizar capas para separação e uma distância de 50 cm entre as diferentes classes.

( ) Em períodos de estiagem, os veículos de transporte de alimentos preparados não precisam portar cobertura para proteção da carga.