Questão 2877624

Nutrição · 2024

Questão

ID 2877624

Disciplina: Nutrição

Assunto: Higiene Pessoal e do Manipulador de Alimentos

Ano: 2024 Banca: Avança SP - Instituto Avança São Paulo Órgão: Prefeitura Municipal de Caçapava

Luciane, uma jovem gastrônoma pretende abrir um restaurante e iniciar sua vida profissional, entre as diversas atenções que ela precisa ter, as contaminações devem ser evitadas a fim de resguardar a saúde de seus clientes. Entre as espécies de contaminação, assinale a alternativa incorreta.

Alternativa A:
A contaminação direta acontece quando há contato do manipulador contaminado diretamente com a comida, seja por má higienização das mãos, espirros ou tosse.
Alternativa B:
A contaminação indireta acontece por meio do contato da comida com material humano (fezes ou urina).
Alternativa C:
A contaminação direta poderá acontecer por espirros do manipulador de alimentos.
Alternativa D:
A contaminação indireta acontece quando há contato do manipulador contaminado diretamente com a comida, seja por má higienização das mãos.
Alternativa E:
A contaminação indireta pode ocorrer por vetores, como baratas, moscas ou roedores.

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