Questão 2877610

Nutrição · 2024

Questão

ID 2877610

Disciplina: Nutrição

Assunto: Análise de Perigo por Pontos Críticos e Controle

Ano: 2024 Banca: Avança SP - Instituto Avança São Paulo Órgão: Prefeitura Municipal de Caçapava

Ao preparar uma carne, qual é a prática mais apropriada ao manusear previamente esse ingrediente?

Alternativa A:
Temperar as carnes antes de armazená-las na geladeira para aumentar o sabor e manter em temperatura ambiente.
Alternativa B:
Efetuar a lavagem prévia e realizar o congelamento imediatamente.
Alternativa C:
Manter as carnes em temperatura ambiente para garantir uma melhor textura e evitar o ressecamento.
Alternativa D:
Evitar o contato direto entre as carnes e outros alimentos, especialmente os alimentos crus, para prevenir a contaminação cruzada.
Alternativa E:
Deverá ser lavada a carne com cuidado, com intuito de remover as impurezas e bactérias.