Questão 287139

Deve-se utilizar obrigatoriamente o método de Resto-Ingestão.

Não é permitido realizar teste de aceitabilidade para apenas um item do prato.

Sugere-se utilizar a Escala Hedônica, pois no resto-ingestão, se servidos juntos, avalia-se o cardápio como um todo.

O nutricionista deve separar fisicamente os alimentos no prato e pesar o resto de cada um.

Pode-se utilizar qualquer um dos dois métodos, conforme a preferência do profissional.