Questão
ID 287091Disciplina: Nutrição
Assuntos: Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), Restos, Sobras e Índice de Aceitação
Ano: 2026 Banca: PORTAL CONCURSOS Órgão: Prefeitura municipal de Caicó
Para validar a permanência de um cardápio praticado frequentemente pela Entidade Executora, o nutricionista opta pelo método de Resto-Ingestão (análise de resto). De acordo com as diretrizes do manual técnico do PNAE para esse método específico, qual deve ser o índice mínimo de aceitabilidade para que a preparação avaliada seja mantida no cardápio habitual?