Questão 2867200

Nutrição · 2023

Questão

ID 2867200

Disciplina: Nutrição

Assunto: Conservação pelo Frio

Ano: 2023 Banca: INSTITUTO DARWIN Órgão: Prefeitura Municipal de Lagoa de Itaenga

Alimentos prontos, de modo geral, expostos ao consumo devem ser mantidos a:

Alternativa A:
Quando quentes, 45°C ou mais por, no máximo, 6 horas e, quando resfriados, mantidos à temperatura inferior a 8ºC por no máximo 5 (cinco) dias.
Alternativa B:
Quando quentes, 55°C ou mais por, no máximo, 6 horas e, quando resfriados, mantidos à temperatura inferior a 8ºC por no máximo 7 (sete) dias.
Alternativa C:
Quando quentes, 60°C ou mais por, no máximo, 2 horas e, quando resfriados, mantidos à temperatura inferior a 10ºC por no máximo 5 (cinco) dias.
Alternativa D:
Quando quentes, 60°C ou mais por, no máximo, 6 horas e, quando resfriados, mantidos à temperatura inferior a 5ºC por no máximo 5 (cinco) dias.
Alternativa E:
Quando quentes, 45°C ou mais por, no máximo, 2 horas e, quando resfriados, mantidos à temperatura inferior a -5ºC por no máximo 5 (cinco) dias.