Questão 286688

Treinamento anual de manipuladores em higiene pessoal.

Identificação de que a contaminação por Salmonella pode ocorrer se ovos crus forem utilizados em sobremesas dietéticas.

Aferição da temperatura das geladeiras de armazenamento de dietas enterais duas vezes ao dia.

Organização de planilhas para registrar a entrega de refeições nos leitos.

Uso de termômetros digitais calibrados para monitorar a cocção.