Questão 2865710

Embora se entenda que uma alimentação compatível com as necessidades biológicas a cada ciclo da vida e situação de saúde é essencial para a sobrevivência, há mais em comer do que satisfazer necessidades fisiológicas. Isso porque a comida não é apenas essencial para a sobrevivência, mas também um dos grandes prazeres da vida e um ponto central da organização de muitos eventos sociais e de lazer. Além disso, contextos sociais afetam o modo como a comida é produzida e consumida, assim como a construção dos gostos e práticas alimentares. Desse modo, embora se compartilhem necessidades fisiológicas similares, as práticas alimentares não são universais, havendo diferenças socioculturais significativas.

As escolhas das pessoas acerca de sua alimentação não são feitas em um vácuo social e, portanto, podem ter significados socioculturais específicos. A comida pode ser definida como ruim ou boa, masculina ou feminina, saudável ou não saudável, confortável ou punitiva, sofisticada ou simples, crua, cozida ou podre. Essas dualidades ilustram classificações e emoções associadas à comida, que ajudam a definir identidade de indivíduos e grupos sociais. Tais classificações também moldam determinadas preferências alimentares e crenças, dão suporte para o estabelecimento de determinadas práticas alimentares em detrimento de outras e contribuem para a construção das subjetividades. Também não se pode esquecer que as pessoas comem de acordo com o meio e a sociedade em que vivem. Assim, dependem da maneira como a sociedade organiza, estrutura, produz e distribui os alimentos. No entanto, padrões socioculturais sobre o que se come não são estáticos, e os indivíduos, sendo conscientes, têm (alguns) espaços de escolha diante uma variedade de comidas e discursos a elas associados. Portanto, a dinâmica entre fatores socioculturais e individuais produz práticas alimentares diversas e particulares.

É assim que a comida assume significados. Trata-se de um modo de expressão da estrutura social e da organização de um grupo e que ajuda a definir identidades individuais e coletivas e, por isso, semelhanças e especificidades acerca do comer. Assim, a comida pode assumir diferentes significados dependendo de onde, em que época e com quem é vivenciada. Por sua vez, alimentar-se assume sentidos dentro desses significados, construindo costumes, fazendo parte de ritos de passagem, compondo relações.

Profissionais de saúde muitas vezes não reconhecem o papel sociocultural atribuído à comida. O desafio para eles é ajudar as pessoas a fazerem mudanças na alimentação, quando e se necessário e cabível, sem impor dogmas que se chocam com o universo sociocultural construído em torno da comida por/para aquela pessoa. Ao reconhecer o papel que a comida tem na identidade cultural, esse profissional fica muito mais apto a propor mudanças que façam sentido para as pessoas com quem interage.

(Fonte: Grupo GEN — adaptado.)

De acordo com as ideias expressas no texto, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

( ) As práticas alimentares das pessoas estão relacionadas com questões socioculturais.

( ) A alimentação contribui na formação de identidades, tanto individuais quanto coletivas.

( ) Em se tratando da alimentação, os profissionais de saúde nunca levam em conta o aspecto sociocultural.