Questão 2863233

Nutrição · 2025

Questão

ID 2863233

Disciplina: Nutrição

Assunto: Métodos de Conservação dos Alimentos

Ano: 2025 Banca: CETREDE - Centro de Treinamento e Desenvolvimento Órgão: Prefeitura Municipal de São Benedito

No contexto da técnica dietética, a seleção e a conservação dos alimentos desempenham um papel crucial na manutenção do valor nutricional. Qual a afirmativa CORRETA sobre as melhores práticas de conservação de alimentos?

Alternativa A:
O armazenamento em temperaturas extremas pode acelerar o crescimento de microrganismos, afetando a segurança alimentar.
Alternativa B:
A conservação pelo método de desidratação aumenta o teor de proteínas em alimentos como carnes e frutas.
Alternativa C:
O uso de embalagens herméticas é contraindicado para alimentos perecíveis, pois impede trocas gasosas permitidas.
Alternativa D:
A refrigeração de frutas cítricas é desaconselhada, já que diminui o teor de vitamina C.
Alternativa E:
O uso de conservantes químicos é a única solução para prolongar a durabilidade dos alimentos.

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Questão 2863233

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