Questão 2862582

Nutrição · 2023

Questão

ID 2862582

Disciplina: Nutrição

Assunto: Planejamento Físico-funcional

Ano: 2023 Banca: IDCAP - Instituto de Desenvolvimento e Capacitação Órgão: Prefeitura Municipal de Vila Pavão

Em relação aos planejamento físico-estrutural de unidades de alimentação e nutrição, assinale a alternativa CORRETA.

Alternativa A:
A ventilação deve ser adequada com o objetivo de prevenir o acúmulo excessivo de calor, condensação de vapor, poeira e remover o ar contaminado. O fluxo de ar não deve incidir diretamente sobre os alimentos, além disso, o fluxo de ar nunca deve ser da área suja para a área limpa.
Alternativa B:
O reservatório de água deve ser edificado ou revestido de materiais que comprometam a qualidade da água, deve estar livre de rachaduras, vazamentos, infiltrações, descascamentos, entre outros defeitos.
Alternativa C:
Os pisos devem ser de material resistente ao trânsito, permeáveis, laváveis e antiderrapantes, com a finalidade de facilitar a manutenção higiênica da UAN.
Alternativa D:
A iluminação adequada evita doenças visuais, diminui a eficiência do trabalho e aumenta o número de acidentes, além disso, deve ser distribuída uniformemente evitando ofuscamento, sombras, reflexos e contrastes excessivos.