Questão 2861498 de Legislações de Órgãos - FAUEL 2023

Questão

ID 2861498

Disciplina: Legislações de Órgãos

Assunto: Legislação Aplicada - MAPA

Ano: 2023 Banca: FAUEL - Fundação de Apoio ao Desenvolvimento da UEL Órgão: Prefeitura Municipal de Rio Branco do Ivaí

A Portaria n. 557 de 30 de março de 2022 aprova os parâmetros para avaliação do teor total de água contida em carcaças e cortes frango, resfriados ou congelados. Baseado na legislação em questão assinale a alternativa CORRETA.

Alternativa A:
O teor total de água contida na coxa, com pele e osso, resfriados ou congelados, será considerado conforme se atendido o parâmetro máximo para a relação umidade/proteína de 4,41.
Alternativa B:
O teor total de água contida nas carcaças, resfriados ou congelados, será considerado conforme se atendidos o parâmetro máximo para a relação umidade/proteína de 4,41.
Alternativa C:
As amostras coletadas para análises fiscais para avaliação do teor total de água contida em carcaças e cortes de frango serão compostas por seis unidades do produto, obtidas do mesmo lote de produção.
Alternativa D:
As amostras coletadas para análises fiscais para avaliação do teor total de água contida em carcaças e cortes de frango serão compostas por dez unidades do produto, obtidas do mesmo lote de produção.
Alternativa E:
O teor total de água contida nas carcaças, resfriados ou congelados, será considerado conforme se atendidos o parâmetro máximo para a relação umidade/gordura de 4,41.

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Questão 2861498

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