Questão 2859556

Nutrição · 2023

Questão

ID 2859556

Disciplina: Nutrição

Assunto: Boas Práticas de Produção e de Prestação de Serviço

Ano: 2023 Banca: LJ - Assessoria e Planejamento Administrativo Limitada Órgão: Prefeitura Municipal de Presidente Sarney

Uma das principais fontes de propagação de doenças em áreas urbanas é a contaminação através dos alimentos. Dessa forma, as boas práticas no manuseio de produtos alimentares são essenciais para a manutenção da saúde. Assinale que descreve corretamente uma boa prática de manuseio de alimentos em estabelecimentos comerciais.

Alternativa A:
Os recipientes de exposição dos alimentos frios localizados em balcão refrigerado devem possuir pedestais.
Alternativa B:
Garantir a reutilização de utensílios pelo cliente quando retornar ao bufê como medida de economia de água
Alternativa C:
Manter carnes e derivados resfriados em temperatura de até 10ºC independente da recomendação do fabricante.
Alternativa D:
Manter os produtos sempre na embalagem original, podendo ser resselados com o auxílio de clips alimentícios
Alternativa E:
Realizar o descongelamento de alimentos em ambiente resfriado com temperados aproximadas de 5ºC

Estatísticas Cadernos

Questão 2859556

Continue estudando na plataforma