Questão 2858506

Legislações de Órgãos · 2023

Questão

ID 2858506

Disciplina: Legislações de Órgãos

Assunto: Resoluções - Anvisa

Ano: 2023 Banca: IMPARH - Instituto Municipal de Desenvolvimento de Recursos Humanos Órgão: Prefeitura Municipal de Pedra Branca

Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) nº 218, de 29 de julho de 2005, proposta pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), que dispõe sobre o Regulamento Técnico de procedimentos higiênico-sanitários para manipulação de alimentos e bebidas preparados com vegetais. Com base nos procedimentos higiênico-sanitários, marque a opção correta.

Alternativa A:
O local de armazenamento das matérias-primas, dos ingredientes, das embalagens e dos insumos deve ser totalmente aberto para evitar mofo e cupins.
Alternativa B:
Os fornecedores de vegetais não necessitam de cadastros prévios, tendo em vista que a produção e comercialização destes insumos possuem alta rotatividade.
Alternativa C:
Os veículos de transporte de matérias-primas beneficiadas e industrializadas devem transportar sua carga à temperatura ambiente, para simular a condição natural do campo de produção.
Alternativa D:
As matérias-primas e os ingredientes devem atender a temperatura de conservação recomendada pelo beneficiador ou fabricante.

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