Questão 2849229

Nutrição · 2025

Questão

ID 2849229

Disciplina: Nutrição

Assunto: Doença Celíaca

Ano: 2025 Banca: ISET - Instituto Seleção e Tecnologia Órgão: Prefeitura Municipal de Jaguaquara

Pedro, estudante da escola, é alérgico a glúten. A merendeira foi orientada a preparar uma refeição sem contaminação cruzada. A equipe organizou os utensílios, ingredientes e espaços de preparo com antecedência, separando tudo para o prato do aluno. Qual dos procedimentos a seguir garante a segurança do preparo da refeição de Pedro?

Alternativa A:
Preparar a refeição especial após a dos outros estudantes, utilizando os mesmos utensílios já lavados.
Alternativa B:
Usar ingredientes sem glúten no preparo geral e retirar a porção de Pedro antes de misturar com os demais ingredientes.
Alternativa C:
Cozinhar a refeição de Pedro separadamente, com utensílios higienizados, em espaço exclusivo e antes da refeição dos demais.
Alternativa D:
Preparar tudo junto, mas alertar Pedro para separar os alimentos que ele não pode consumir.
Alternativa E:
Substituir apenas os alimentos com glúten por outros, mantendo o preparo na mesma panela utilizada para os demais alunos.

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