Questão 2848159

Nutrição · 2023

Questão

ID 2848159

Disciplina: Nutrição

Assunto: Conceitos e Descrição

Ano: 2023 Banca: Gama Consultoria Órgão: Prefeitura Municipal de Juscimeira

No que tange à contaminação física, química e biológica dos alimentos, assinale a alternativa INCORRETA:

Alternativa A:
A contaminação de alimentos acontece quando qualquer mantimento entra em contato (direto ou indireto) com substâncias ou elementos que representem um risco para a saúde, caso sejam ingeridos.
Alternativa B:
A contaminação física acontece quando um objeto estranho (como um pedaço de utensílio de cozinha, cabelo, unhas e pelos de ratos) entra em contato direto com os alimentos.
Alternativa C:
O risco adicional da contaminação física será se o objeto apresentar algum tipo de contaminação biológica.
Alternativa D:
Ocorre quando contaminantes biológicos, físicos ou químicos entram em contato com os alimentos de maneira direta ou indireta de forma acidental. Suas principais fontes são os acessórios de cozinha (tábuas, facas, colheres…) ou mãos com higienização inadequada.