Questão
ID 2844722Disciplina: Nutrição
Assunto: Microorganismos de Importância nos Alimentos
Ano: 2023 Banca: Instituto Verbena Órgão: Prefeitura Municipal de Cidade Ocidental
O conhecimento da temperatura em que os microrganismos podem sobreviver e reproduzir é imprescindível para a avaliação dos riscos de contaminação em alimentos. Os organismos que possuem temperatura ótima de crescimento na faixa de 10 a 15⁰C são definidos como