Considere os dados a seguir, referente ao preparo de uma refeição completa, utilizando calor úmido: Alimento Peso líquido (gramas) Indicador de cocção Arroz branco 100 2,3 Feijão preto 150 2,1 Carne moída 120 0,9 Brócolis 110 1,1 Vagem 90 1,0 É correto afirmar que:

A quantidade de arroz branco cozido é de 200g.

A quantidade de feijão preto cozido é de, aproximadamente, 71g.

A quantidade de carne moída cozida é de 108g.

A quantidade de brócolis cozido é de 110g.

A quantidade de vagem cozida é de, aproximadamente, 78g.

Questão 2842847

Nutrição · 2024

ID 2842847

Disciplina: Nutrição

Assunto: Preparações por Calor Úmido

Ano: 2024 Banca: FAU UNICENTRO - Fundação de Apoio ao Desenvolvimento Unicentro Órgão: Prefeitura Municipal de Salto do Lontra

Considere os dados a seguir, referente ao preparo de uma refeição completa, utilizando calor úmido:

É correto afirmar que: