Questão 2837394

Nutrição · 2024

Questão

ID 2837394

Disciplina: Nutrição

Assunto: Boas Práticas de Produção e de Prestação de Serviço

Ano: 2024 Banca: FUNCERN - Fundação de Apoio à Educação e ao desenvolvimento Tecnológico do RN Órgão: Prefeitura Municipal de Guamaré

Ainda sobre as Boas Práticas nos serviços de alimentação, é correto afirmar:

Alternativa A:
os coletores dos resíduos devem ser dotados de tampa de diversos modelos e acionamentos.
Alternativa B:
as instalações sanitárias devem possuir lavatórios e e estar supridas de produtos destinados à higiene pessoal.
Alternativa C:
os alimentos preparados, submetidos à conservação a quente, devem ser submetidos à temperatura superior a 60ºC por, no máximo, 4 horas.
Alternativa D:
antissepsia refere-se à operação que visa à redução de microrganismos presentes nas superfícies, em níveis seguros, durante a higienização.