Questão 2837392

Nutrição · 2024

Questão

ID 2837392

Disciplina: Nutrição

Assunto: Higiene do Ambiente e dos Equipamentos

Ano: 2024 Banca: FUNCERN - Fundação de Apoio à Educação e ao desenvolvimento Tecnológico do RN Órgão: Prefeitura Municipal de Guamaré

Em relação aos requisitos de higiene em estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos, o risco de contaminação cruzada pode ocorrer quando

Alternativa A:
as pessoas manipulam matérias-primas trocando a roupa protetora durante a manipulação do produto final.
Alternativa B:
as mãos não são cuidadosamente lavadas entre uma e outra manipulação de produtos nas diversas fases do processo.
Alternativa C:
são tomadas medidas para evitar a contaminação do material alimentar por contato direto ou indireto com material contaminado.
Alternativa D:
o equipamento que tenha entrado em contato com material contaminado é limpo e desinfetado cuidadosamente antes de ser utilizado.

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Questão 2837392

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