Questão
ID 2834008Disciplina: Nutrição
Assunto: Análise de Perigo por Pontos Críticos e Controle
Ano: 2023 Banca: IGEDUC - Instituto de Apoio à Gestão e Educação Órgão: Prefeitura Municipal de Ingá
O sistema HACCP é uma ferramenta valiosa criada para melhorar a segurança alimentar e reduzir os problemas relacionados com a qualidade e a segurança dos alimentos no comércio, sem a necessidade da implementação de outros sistemas, e seguindo os Princípios Gerais de Higiene Alimentar do Codex, aplicados conforme apropriado em toda a cadeia alimentar.