Questão
ID 2833837Disciplina: Nutrição
Assunto: Proteínas
Ano: 2023 Banca: IGEDUC - Instituto de Apoio à Gestão e Educação Órgão: Prefeitura Municipal de Ingá
Julgue os itens a seguir.
A proteína é um item que tem como sua principal característica reter o calor, possibilitando assim o cozimento de alimentos em altas temperaturas, favorecendo, dessa forma, a caramelização.