Questão 2831991

Considerando-se as boas práticas para serviços de alimentação, conforme estabelecido pela Resolução RDC nº 216/2004, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

(_) As instalações físicas como piso, parede e teto devem possuir revestimento liso, impermeável e lavável.

(_) Os coletores dos resíduos devem ser dotados de tampa e acionados com contato manual.

(_) A ventilação deve garantir a renovação do ar. O fluxo de ar deve incidir diretamente sobre os alimentos.