Questão 2828287

Nutrição · 2024

Questão

ID 2828287

Disciplina: Nutrição

Assunto: Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal

Ano: 2024 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura Municipal de Divinópolis

O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento instituiu as normas específicas de inspeção e fiscalização sanitária de produtos de origem animal, referentes às agroindústrias de pequeno porte. Para as agroindústrias de pequeno porte é permitido o uso de equipamentos simples, de multifuncionalidade, com características gerais definidas. Qual característica a seguir está em DESACORDO com a legislação?

Alternativa A:
O envase em sistema semiautomático ou similar do leite pasteurizado para o consumo direto.
Alternativa B:
O uso de mesa para depilação ou esfola e evisceração, funil de sangria, entre outros em substituição à trilhagem aérea.
Alternativa C:
O pré-resfriamento de carnes e pescados, que poderá ser efetuado com água gelada ou água com gelo, sem renovação da água.
Alternativa D:
As instalações de frio industrial, que poderão ser supridas por balcão de resfriamento, refrigerador, congelador e freezer, ou outro mecanismo de frio.

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