Questão 2827685

Contaminação é qualquer elemento estranho que não faça parte do alimento. Por meio de contato direto ou de condições inadequadas de temperaturas, instalações, utensílios e equipamentos, é possível transmitir micro-organismos para o alimento, contaminando-o e causando doenças a quem o ingere. Com relação aos tipos de contaminação e os agentes contaminantes, analisar os itens abaixo:

I. Contaminação física, como cabelo na comida, ou química, como produtos de limpeza e inseticidas.

II. Contaminação biológica, como fungos, vírus e bactérias.

III. Contaminação ambiental, como fezes, pelos e secreções de roedores e incidência de insetos.

Estão CORRETOS: