Questão 2819531

Nutrição · 2023

Questão

ID 2819531

Disciplina: Nutrição

Assunto: Higiene Pessoal e do Manipulador de Alimentos

Ano: 2023 Banca: CETREDE - Centro de Treinamento e Desenvolvimento Órgão: Consórcio Público de Saúde da Microrregião de Crateús

Em relação aos cuidados com higiene na manipulação dos alimentos, marque a afirmativa CORRETA.

Alternativa A:
Nas tarefas de preparo dos alimentos que exigem utilização de luvas não será necessária desinfecção das mãos antes e após o uso das luvas.
Alternativa B:
Ovos devem ser lavados com água potável antes da estocagem.
Alternativa C:
O utensílio utilizado para dispor bifes crus na chapa não deve ser o mesmo para retirá-lo após a cocção.
Alternativa D:
Durante a manipulação, os alimentos devem ficar protegidos, cobertos com tampas, filmes plásticos ou papel impermeável que poderão ser reutilizados.
Alternativa E:
Alimentos crus, para uso em decoração de alimentos prontos, não precisam ser higienizados.