Questão 2819515

É a principal ferramenta de gestão dentro de um restaurante.

Permite a previsão adequada da mercadoria para estoque necessário, racionalizando a ocupação de espaços.

Controla o preço praticado dando dimensão para margem de lucros e definição de quando revisar os cardápios.

Permite o preparo correto com pouca interferência do trabalhador.

Racionaliza a produção com melhor administração de tempo criando rotinas de trabalho.